美食盛行 食品机械如影随形

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面包的过去 面包的现在

  

  5月20日,法国面包西点师请来宾品尝面包。当日,由法国驻华使馆和味多美联合主办的2016法国面包节在北京798艺术中心举办。这是一场集美食、文化、走秀为一体的时尚品尝体验活动。当然,在小编这样纯粹的吃货眼里,这场大型活动就只是集美食外观、美食香味、美食口感于一体的美食盛宴。

  

  作为有文化的吃货,不仅要时刻掌握有关美食的最新动态,还要粗略了解美食背后的故事。其中一些美食故事没有传统的励志意味,反而很有趣味性。俗话说的好,有心栽花花不发,无心插柳柳成荫,你可能想象不到,世界上很多的美食,也是如此产生的,今天小编先来说说因为失误而产生的美食之一——面包。

  

  公元前2600年左右,有一个做饼的埃及奴隶,一天晚上,他做饼时睡着了,夜里生面饼开始发酵膨大。等到奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他怕被人发现,连忙把面饼塞回炉子里去,没想到烤好的饼又松又软。就这样埃及人发现了酵母菌,并进一步进行实验,成了世界上第一代职业面包师,而面包也由此产生。

  

  如今,面包已经成为人们日常生活中最常食用的食品之一。它具有较高的营养价值,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。

  

  据前瞻产业研究院《2016—2021年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》显示,我国烘焙市场约600亿元。从现实来看,我国烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧,面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食之一。从年龄层来看,消费群体也在扩大。报告预测,2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。

  

  烘焙食品市场火爆发展,面包作为烘焙食品的代表,在我国得到迅速普及。与此同时,除了商用设备不断升级改造之外,家用面包机也迎来了春天。现在不少家庭对面包机青睐有加,觉得自制面包干净卫生并且便捷。

  

  面包市场火爆 家用设备积极参与

  

  随着大家的生活方式越来越健康,面包机在家庭中的使用也越来越普遍。其实除了烤面包以外,功能多的面包机还可以用来制作蛋糕、酸奶、奶酪、米酒、年糕、馅料、处理坚果等,实用又方便。但是,在众多产品中要想吸引顾客,就要有不断创新的变化。

  

  近日,苏泊尔就推出了新款智能面包机,将烘烤与蒸汽相结合,解决传统烘烤技术易使面包干硬的问题,并且,19种选择模式完美满足消费者的各种需求。除此之外,还特别设置了快速烘焙、预约、保温等功能。

  

  HammacherSchlemmer为自拍狂们设计了一款专门面包机,需要把你的照片上传至,等待两周之后就能收到一块你的画像镂空铁片,每次把它放入烤面包的地方,烘焙出来的面包片便印上了你的照片。这或许会让自拍狂们疯狂的爱上吃面包!

  

  不同于前两种技术改进,设计师JamesStumpf研发的面包机完全的颠覆传统。通常所见的烤面包机都是金属制作,而James所设计的却是截然不同的透明、圆润的竹结构。通过完全透明的玻璃烤盘,可以对烤制状况一目了然,更容易掌控烤制状态、并获得更适合自己口味和喜好的面包。

  

  随着面包机的功能越来越丰富,针对的消费对象也在不断扩展、细化,越来越多的消费者进入烘焙行业。如今,不再是单纯的由食品行业推动食品机械行业发展,而是两者相互团结,共同创造完整的烘焙产业,促使产业更进一步升级。

  

  小编语:近几年,烘焙行业在我国发展迅速,随着家用烘焙设备逐渐更新,烘焙已经开始融入人们的生活。虽然手工烘焙可以随心所欲地进行个性化创造,享受动手的乐趣,但是,凡事都应以安全为前提,仔细地挑选烘焙设备,正确安全地使用,才能真正让生活充满乐趣。